BROTTO PANIFICIO PASTICCERIA

BROTTO PANIFICIO PASTICCERIA

Via Ronchi 8
31037 Loria (TV)

Brotto è un panifico pasticceria situato a Loria in provincia di Treviso, vero punto di riferimento per tutto il paese e già in attività da 30 anni.

Davide, il titolare, insieme alla sua famiglia gestisce il panificio producendo ogni giorno ben 30 tipologie di prodotto in parte destinato anche alla distribuzione.

Superlative sono le fugasse venete, create secondo la ricetta tradizionale, che potremmo definire “dolce non dolce” tipico del periodo pasquale, ma che il panificio sforna tutto l’anno, per il piacere dei suoi avventori.

Altra specialità prodotta quotidianamente è la pinsa romana, una soffice focaccia simile alla pizza, morbida, friabile e molto digeribile, grazie a diverse tecniche di lievitazione-maturazione. La ricetta risale all’antica Roma, rielaborata oggi con ingredienti e tecniche moderni.

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